久しぶりに近所の某有名ラーメン店に行く
醤油ワンタン麺を注文し一口食べた瞬間「あれっ
」
以前と味が違う気がするけど気のせいか・・・
店内の雰囲気も違う！ 以前はピリッとした空気があり、
「おしゃべりしないで味に集中！」みたいな
それが、従業員同士が和気あいあいと話しながら作業している
ではないか！（マスクしてよー）
創業者が他界しても、お店の強みは絶対に変えちゃいけない。
残ったもの（スタッフ）に「伝統」を引き継いで欲しいものですね。
Fair Fieldの強みは「人」
ティーチングプロ＆店舗スタッフの皆さん
いつもありがとうございます
